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如何預(yù)防和識別黃曲-霉毒-素污染10月5日黑龍江雞西發(fā)生的酸湯子中毒事件，造成9人死亡?！敖?jīng)醫(yī)院化驗檢測，食物中黃曲-霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)，初步判定為黃曲霉-毒素中毒”；10月11日新京報等媒體報道“雞西一...

微生物檢驗的注意事項一、商業(yè)無菌注意事項1、要求有厭氧培養(yǎng)的一定要在厭氧環(huán)境下培養(yǎng)。2、取樣測pH值，要與同批正常樣相比，看是否有顯著差異。3、對pH值有可疑的樣品都要做涂片染色鏡檢，與同批正常樣相比...

認(rèn)識水分活度水活度——一個未被廣知及重視的指標(biāo)，但對質(zhì)量控制能比傳統(tǒng)的水分含量測量提供更多的有效幫助信息。它是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、質(zhì)地、味道及微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)?，F(xiàn)代食品在*范圍內(nèi)廣泛流通，嚴(yán)格...

霉菌和酵母計數(shù)霉菌培養(yǎng)容易污染GB4789.15-2016霉菌和酵母計數(shù)已經(jīng)實施一段時間了，很多小伙伴們在論壇中反應(yīng)新版國標(biāo)匯總霉菌正置培養(yǎng)容易污染，今天小編就來為大家分析一下這個問題。大家如果還是想...

檢測大腸菌群*，食品企業(yè)zui常檢測的項目就是兩種衛(wèi)生指示菌：菌落總數(shù)和大腸菌群。菌落總數(shù)的檢測不必多說，因為現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)就只有GB4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就...

了解微生物樣品的取樣食品微生物學(xué)的取樣點食品微生物的取樣計劃中常包括以下取樣點：原料、生物試劑線（半成品、環(huán)境）、成品、庫存樣品、零售商店、或批發(fā)市場、進口或出口口岸。原料的取樣包括食品生物試劑所用的...

產(chǎn)品名稱：凍干羊抗人血漿產(chǎn)品類型：抗血漿狀態(tài)：凍干品應(yīng)用：科研、醫(yī)學(xué)教學(xué)儲存條件：低溫儲存有效期：12個月凍干羊抗人血漿是一種用于科研和實驗的專用試劑，主要由高純度抗原通過免疫方案對綿羊進行階段性免疫...