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毛細(xì)管色譜柱的注意事項(xiàng)在空白試驗(yàn)的色譜圖中，不應(yīng)該有色譜峰出現(xiàn)，如果出現(xiàn)了色譜峰，通?？赡苁菑倪M(jìn)樣口帶來的污染物。如果在正常的使用狀態(tài)下，色譜柱的性能開始下降，基線的信號值會增高。另外，如果在較低的溫...
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分析食品中有機(jī)酸的種類與分布1.一些果蔬的pH蘋果3.0-5.0胡蘿卜5.0梨3.2-3.95西瓜6.0-6.4杏3.4-4.0番茄4.1-4.8桃3.2-3.9豌豆6.1辣椒（青）5.4橙3.55-...
11-4
測定蘑菇罐頭中漂白劑—滴定法二氧化硫的測定一、原理樣品中的二氧化硫包括游離的和結(jié)合的，加人氫氧化鉀使之破壞其結(jié)合狀態(tài)，并使之固定。S02+2KOH-K2S03+H20加入硫酸又使二氧化硫游離，可用標(biāo)準(zhǔn)...
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信帆生物供應(yīng)上海信帆供應(yīng)胃蛋白酶原I(PG-I)質(zhì)控品，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，深受廣大科研用戶親睞！胃蛋白酶原I質(zhì)控品說明書特點(diǎn)：靶值位于胃蛋白酶原I(PG-I)醫(yī)學(xué)決定值附近，適用于質(zhì)控。規(guī)格：0.5ml/...
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分析誤差及其表示方法一.準(zhǔn)確度與精密度（一）準(zhǔn)確度與誤差（accuracyａnderror）準(zhǔn)確度：測量值（x）與*真值（m）之間的符合程度。它說明測定結(jié)果的可靠性，用誤差值來量度：誤差=個別測得值-...
10-26
剖析食品分析方法與范圍一.食品的分析方法method1.容量法化學(xué)分析法主要應(yīng)用的是容量法重量法比色法三.國內(nèi)外食品理化檢驗(yàn)發(fā)展動態(tài)與進(jìn)展國內(nèi)外食品理化檢驗(yàn)進(jìn)展大致分為四個方面：㈠基礎(chǔ)理論方面⑴樣品前...
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為什么要進(jìn)行食品中酸度測定1.酸度反映了食品的質(zhì)量指標(biāo)食品中有機(jī)酸含量的多少，直接影響食品的風(fēng)味、色澤、穩(wěn)定性和品質(zhì)的高低。酸的測定對微生物發(fā)酵過程具有一定的指導(dǎo)意義。如：酒和酒精生物試劑中，對麥芽汁...
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